Die Liebe zu Innsbruck geht durch den Magen
In diesem Büchlein erwartet euch weit mehr als nur eine Ansammlung von Rezepten. Es ist eine Liebeserklärung an die herzhafte Tiroler Küche und die Menschen, die Innsbruck zu einem so einzigartigen Ort machen. Ein herzliches Dankeschön geht an alle meine Gastronom*innen in unserem Team, die mit ihren Rezepten für die kulinarische Vielfalt dieser Sammlung sorgen. Diese Gerichte sind nicht nur fester Bestandteil der Innsbrucker Gasthäuser, sondern auch ein wesentlicher Teil der Identität und des kulturellen Erbes unserer Stadt. Und wie immer im Leben, ist es auch in der Politik so: Über viele Dinge spricht es sich leichter, wenn dabei ein feines Essen auf dem Tisch steht. In diesem Sinne – lasst euch die nachgekochten Gerichte gut schmecken und eure Gespräche fair und respektvoll sein.
